I consumatori di ciliegie cercono frutti grandi, dolci, profumati e sodi. Allo stesso tempo, i produttori vorrebbero avere ciliegeti che diano raccolti abbondanti ogni anno, per așigurare un reddito stabile.
La qualità dei frutti e la produttività dipendono in mare parte da come è progettato il frutteto e dalle tecniche di gestione che si aplică după aceea.
Un elemento molto importante per ottenere un buon raccolto è una buona impollinazione, che comincia con la scelta giusta della varietà principale e delle varietà impollinatrici.
L’impollinazione avviene quando il polline proveniente dalla varietà impollinatrice (la parte maschile del fiore – le antere) arriva sullo stimma, la parte recettiva del fiore della varietà principale.
Dopo che il polline arriva sullo stimma, inizia a formare un tubetto pollinico microscopico, che cresce attraverso lo stilo fino all’ovario.
Lì, il polline rilascia la cellula maschile, che feconda la cellula femminile (l’ovulo) e forma l’embrione.
L’ovario si trasforma nel frutto, mentre l’embrione diventa il nocciolo al suo interno.
Fattori che influenzano l’impollinazione e lo sviluppo dei frutti
Diversi fattori possono influenzare negativ l’impollinazione e l’allegagione dei frutti: fioritura non sincronizzata tra la varietà principale e la varietà impollinatrice, quantità insufficiente di polline o polline di scarsa qualità, bassa attività delle api, incompatibilità del polline, scarsa recettività dello stimma, invecchiamento precoce dell’ovulo sau caduta (aborto) dei frutticini din cauza stresului.
La vitalità del polline può diminuire a causa delle forti oscillazioni di temperatura durante l’inverno. Un polline sano ha bisogno di nutrienti e riserve di carboidrati. Il boro è particolarmente importante per la germinazione del polline e la crescita del tubetto pollinico, e insieme all’azoto dovrebbe essere disponibile già dall’autunno.
Il periodo effettivo di impollinazione rappresenta il tempo in cui la fecondazione può avvenire. Dipende dalla velocità di crescita del tubetto pollinico e da quanto a lungo l’ovulo rimane vitale.
Un periodo più lungo aumenta le possibilità di allegagione. Nel ciliegio, questo periodo può arrivare fino a 9 giorni, anche se lo stress termico lo riduce.
Temperature sotto i 13°C durante la fioritura rallentano la crescita del tubetto pollinico, e il polline può consumare le sue riserve di carboidrati prima di raggiungere l’ovario.
Temperature troppo alte oltre 25°C, oppure un’umidità dell’aria troppo bassa (<50%) o troppo alta (>80%), riducono anch’esse la vitalità del tubetto pollinico.
Anche dopo la fecondazione, l’embrione può abortire se l’albero è sotto stress a causa di mancanza d’acqua, carenze nutritive sau temperature estreme.
Compatibilità del polline
La maggior parte delle varietà commerciali di ciliegio sono autoincompatibili, cioè non possono impollinare da sole e hanno bisogno di polline proveniente da un’altra varietà compatibile per poter allegare i frutti.
Ogni varietà di ciliegio possiede due alleli S (chiamati S1, S2, S3 ecc.) che determinano la compatibilità del polline.
Il pistillo del fiore contiene entrambi gli alleli S, mentre ogni granello di polline ne contiene solo uno.
Per scegliere i giusti impollinatori in un frutteto, è essenziale conoscere il genotipo S di ogni varietà.
La compatibilità tra varietà può essere riassunta così:
- Nessun allele in comune → polline 100% compatibile
- Un allele in comune → compatibilità di circa 50%
- Entrambi gli alleli in comune → 0% compatibilità – le varietà non possono impollinarsi tra loro
Nell’immagine si può vedere un esempio di compatibilità del polline nel ciliegio. I fiori della varietà Bing sono stati impollinati con polline di quattro varietà: Bing, Sylvia, Van e Stella.
A) Bing è autoincompatibile, quindi il polline proveniente da un altro fiore di Bing non può fecondarlo. Perché la fecondazione abbia successo, il polline deve avere un allele S diverso da S3 o S4, che sono gli alleli della varietà Bing.
B) Il polline della varietà Sylvia che contiene l’allele S4 non può fecondare Bing, mentre il polline con l’allele S1 è compatibile e può garantire l’allegagione dei frutti.
C) La varietà Van ha due alleli S completamente diversi da quelli di Bing, quindi tutto il suo polline è compatibile e può fecondare con successo i fiori di Bing.
D) Il polline con l’allele S4’ non attiva la reazione di incompatibilità, indipendentemente dagli alleli S dell’altra varietà.
Per questo motivo le varietà autofertili, come Stella, sono eccellenti impollinatori universali, capaci di impollinare quasi tutte le varietà di ciliegio, incluse le proprie.
Programmi di miglioramento per varietà autofertili
Nelle primavere con maltempo durante la fioritura, le varietà autofertili sono molto utili, perché garantiscono una produzione più sicura rispetto alle varietà autoincompatibili, che hanno bisogno di polline proveniente da un’altra pianta.
Nel 1954, gli scienziati hanno utilizzato raggi X per modificare il polline di alcuni ciliegi (con alleli S3 e S4), in modo che non respingessero più il proprio polline.
In questo modo sono stati creati nuovi tipi autocompatibili, chiamati S3′ e S4′. Il polline con questi nuovi alleli può impollinare i fiori di qualsiasi varietà, inclusi i fiori dello stesso albero.
Queste scoperte hanno permesso ai miglioratori di creare molte varietà autofertili, specialmente con l’allele S4′, come Lapins, Skeena, Santina, Sweetheart, Staccato și Grace Star.
Sono state identificate anche mutazioni naturali di autocompatibilità in alcune varietà locali di ciliegio.
Sovrapposizione dei periodi di fioritura tra impollinatori
Oltre alla compatibilità del polline, è importante che le varietà fioriscano nello stesso periodo.
Per un’impollinazione efficace, i periodi di fioritura della varietà impollinatrice e della varietà principale dovrebbero sovrapporsi almeno al 60%.
Per questo, nei ciliegeti si consiglia spesso di utilizzare due impollinatori per una varietà principale, in modo da garantire una buona sovrapposizione con polline compatibile.
Il momento della fioritura dipende soprattutto dalla genetica. Ogni varietà ha bisogno di una certa quantità di freddo invernale (temperature basse) per uscire dal riposo.
Se gli alberi non accumulano abbastanza freddo, anche se fa caldo in primavera, la fioritura può essere scarsa o irregolare, e i fiori possono essere deboli.
La tabella qui sotto mostra i genotipi S e i periodi di fioritura per alcune varietà popolari di ciliegio. Fonti: www.artevos.de; Long, L.E. Sweet Cherries (Crop Production Science in Horticulture), 2021; CABI.
Felicita – una varietà autofertile con frutti grandi
Dal portafoglio Artevos (www.artevos.de) di varietà di ciliegio, già disponibile per i produttori della Repubblica Moldova, la varietà FelicitaⓈ si distingue in modo particolare. È stata creata presso l’Istituto VSUO Holovousy della Repubblica Ceca.
FelicitaⓈ è autofertile, grazie al fatto che uno dei genitori è Stella.
Si distingue per la capacità di produrre frutti molto grandi e sodi, anche in condizioni di caldo o stress idrico, offrendo ai coltivatori una maggiore sicurezza nel ottenere raccolti di alta qualità e redditizi.
I frutti sono di colore rosso scuro e hanno un aroma di ribes nero e prugne. FelicitaⓈ non è sensibile a Monilinia né alla spaccatura dei frutti.
Di solito, viene raccolta 10–14 giorni prima della varietà Kordia, e il periodo di raccolta spesso si sovrappone a quello della varietà CarmenⓈ.
Altre varietà di ciliegio notevoli del portafoglio Artevos
Varietà precoci, nel periodo della settimana di Burlat:
- NaranaⓈ, che nonostante la fioritura precoce, mostra una resistenza elevata al gelo e alla spaccatura dei frutti. In questa stagione, i frutti hanno un ottimo sapore.
- KasandraⓈ e ChristianaⓈ, che maturano 3–5 giorni dopo Burlat e garantiscono produzioni sicure, anche nelle stagioni colpite da geli tardivi in primavera.
Varietà di media e tarda maturazione:
- CarmenⓈ produce frutti molto grandi con piccioli lunghi, ma richiede protezione dalla pioggia per prevenire il rischio di spaccatura dei frutti.
- TamaraⓈ è molto produttiva, con frutti grandi, ma può essere sensibile alla spaccatura e, in alcune stagioni, la maturazione non è uniforme.
- Kamala® ART1016Ⓢ, una mutazione della varietà Kordia, mantiene l’alta qualità dei frutti della varietà originale. Si raccoglie insieme a Regina o 1–2 giorni prima, ha un’ottima ramificazione e una buona tenuta dei frutti sull’albero.
- IrenaⓈ è un eccellente impollinatore per Regina. Si raccoglie nello stesso periodo, non è molto predisposta alla caduta precoce dei frutti, e le ciliegie hanno una migliore conservabilità e durata sugli scaffali rispetto a quelle della varietà Regina.
Per ottenere una produzione stabile e di alta qualità, i coltivatori dovrebbero scegliere varietà con buona genetica e progettare il frutteto utilizzando impollinatori compatibili in base al genotipo e al periodo di fioritura.
Le varietà autofertili, come FelicitaⓈ, garantiscono raccolti più sicuri, soprattutto nelle stagioni con condizioni meteorologiche sfavorevoli all’impollinazione.
La società Artevos GmbH mette a disposizione le varietà di frutta più innovative, in particolare melo, susino e ciliegio, e gli alberi vengono commercializzati tramite vivai partner autorizzati.
Per informazioni sulle varietà, contattare il rappresentante di Artevos GmbH per l’Europa dell’Est, Andrei Lozan (+373 685 28 879).
