Il Brasile ha superato lo scorso anno gli Stati Uniti, diventando il maggiore produttore mondiale di carne bovina, secondo le stime di mercato, dopo che il Paese sudamericano ha oltrepassato le previsioni di produzione di centinaia di migliaia di tonnellate.
Questo aumento ha contribuito ad attenuare le difficoltà globali di approvvigionamento e a limitare la crescita dei prezzi della carne, riporta Reuters.
Il Brasile era già il principale esportatore mondiale di carne bovina, con un valore delle esportazioni salito lo scorso anno a quasi 17 miliardi di dollari, secondo i dati governativi.
Le cifre ufficiali sulla produzione di carne bovina saranno pubblicate a febbraio, ma gli analisti hanno recentemente rivisto al rialzo le loro previsioni.
Gli allevatori stanno inviando un numero maggiore di capi ai macelli, approfittando della forte domanda di esportazione proveniente da Paesi come la Cina e gli Stati Uniti, dove i prezzi della carne bovina hanno raggiunto livelli record.
Mauricio Nogueira, della società di consulenza Athenagro, ha dichiarato che la produzione di carne bovina del Brasile ha superato le sue previsioni per il 2025. Lo scorso anno la produzione è aumentata del 4%, mentre era atteso un calo del 2,7%.
L’incremento di circa 800.000 tonnellate è approssimativamente equivalente alle esportazioni annue totali dell’Argentina, il quinto produttore mondiale di carne bovina.
Gli analisti di Rabobank, che inizialmente prevedevano un calo della produzione brasiliana di carne bovina nel 2025, ora stimano una crescita dello 0,5%, fino a 12,5 milioni di tonnellate in equivalente peso carcassa.
A dicembre, il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha aumentato le proprie stime sulla produzione brasiliana di carne bovina di 450.000 tonnellate, portandole a 12,35 milioni di tonnellate.
Se i dati ufficiali confermeranno le stime di mercato, il 2025 sarà il primo anno in cui la produzione brasiliana supererà quella degli Stati Uniti, che lo scorso anno è diminuita del 3,9%, attestandosi a 11,8 milioni di tonnellate, secondo le previsioni dell’USDA, dopo diversi anni di siccità.
L’USDA prevede inoltre un’ulteriore riduzione dello 0,9% della produzione statunitense nel 2026, fino a 11,7 milioni di tonnellate, mentre Nogueira afferma che l’aumento della produttività potrebbe incrementare la produzione brasiliana di circa 300.000 tonnellate.
Secondo l’USDA, la produzione complessiva dei sei principali produttori mondiali di carne bovina – Brasile, Stati Uniti, Cina, Unione europea, Argentina e Australia – diminuirà nel 2026 del 2,4%, il calo annuo più marcato degli ultimi decenni, dopo una crescita dello 0,4% nel 2025.
