I regolatori vegetali sono sostanze organiche che, in piccole quantità, avviano, inibiscono o modificano qualsiasi processo fisiologico nella pianta.
La presenza di una piccola quantità di regolatori di crescita nelle piante ne controlla la crescita e lo sviluppo.
In base alla loro composizione chimica e alla natura microbiologica, possono essere raggruppati in modo diverso, ma in generale si dividono in:
- stimolatori – a base di auxine, gibberelline;
- inibitori – a base di acido abscisico, etilene;
- preparati di citochinina.
Gibberelline
Le gibberelline sono sostanze scoperte dai giapponesi dopo aver analizzato i sintomi della malattia di bakanae nel riso.
Kurosawa (1929), studiando le malattie del riso sull’isola di Taiwan, osservò che le piante colpite dal fungo Gibberella fujikuroi erano in media più alte del 50% ma non formavano semi, piante chiamate “bakanae” – “piantina sciocca”.
La malattia è causata da un fungo della classe degli Ascomiceti con la forma sessuata – Gibberella fujikuroi e lo stadio asessuato – Fusarium moniliforme. La crescita della pianta sotto l’azione della gibberellina (GA₃) è dovuta non solo a un aumento delle dimensioni delle cellule (effetto base), ma anche a un aumento dell’intensità della divisione cellulare, che porta alla mobilitazione degli assimilati, soprattutto nelle prime fasi dello sviluppo del germoglio.
La gibberellina (GA₃) è utilizzata per:
- aumentare la produttività;
- aumento delle dimensioni delle bacche;
- aumentando l’uniformità delle bacche;
- ottenendo uva lattica;
- migliorare la qualità delle uve da vino;
- induzione dell’apirenia.
Il successo dei fitormoni applicati alla vite dipende molto da fattori interni ed esterni (climatici, culturali, agronomici), che possono modificare radicalmente l’effetto atteso.
La combinazione di tempi di applicazione, concentrazione e temperatura influisce direttamente sulla destinazione d’uso.
L’applicazione al momento sbagliato e a concentrazioni troppo elevate influisce non solo sui frutti dell’anno di coltivazione, ma anche su quelli dell’anno successivo.
Occorre tenere presente che la gibberellina viene applicata localmente (solo all’uva), altrimenti colpire le foglie, i germogli influenza negativamente la fertilità degli occhi e la resistenza dei germogli allo svernamento per l’anno successivo.
Nelle varietà apirene le bacche nella maggior parte dei casi sono naturalmente piccole, il che è legato all’assenza di semi, che sono centri di sintesi della gibberellina.
I migliori risultati nelle varietà apirene si ottengono quando la gibberellina (GA₃) viene applicata a una concentrazione di 75-100 ppm dopo la fioritura, una o più volte, e nelle varietà da seme una volta alla dose di 50 ppm.
Per quanto riguarda il periodo di applicazione, per la maggior parte delle varietà apirene la “finestra” per l’applicazione di gibberelline (GA₃) con la massima risposta sulle dimensioni dei semi è molto breve – quando il diametro dei semi è di 4-5 mm.
In Egitto esiste persino il termine “settimana della gibberellina”, che indica un breve periodo durante il quale il trattamento dell’uva con la gibberellina (GA₃) deve necessariamente avere successo.
Colapietra M. indica che, per evitare influenze negative sul meccanismo biologico della pianta, nell’applicazione della gibberellina (GA₃) occorre tenere in considerazione quanto segue:
- la ricettività delle varietà di massa alla gibberellina (GA₃) è diversa;
- l’efficacia dell’applicazione dipende dalle condizioni climatiche;
- le concentrazioni di applicazione della gibberellina (GA₃) sono diverse, quella non ottimale ha un’influenza minima o nulla, mentre l’applicazione di una concentrazione eccessiva può causare danni irrecuperabili;
- l’effetto dell’applicazione dipende dal periodo di applicazione.
I risultati della nostra ricerca ci permettono di raccomandare nella produzione di varietà di uva da tavola l’applicazione di gibberellina (GA₃) durante il periodo di crescita attiva dell’acino (diametro dell’acino – 3-6 mm), in concentrazioni di: 50 mg/l per le varietà a seme e a fioritura femminile funzionale e 100 mg/l una o più volte per le varietà apirene. I test sulle gibberelline in Terra Vitis sono stati eseguiti in collaborazione con D. Derendovscaia.
