Molti giovani hanno lasciato la Moldavia in cerca di avventure all’estero. Non c’è da stupirsi, visto che si tratta del Paese più povero d’Europa, con poche opportunità di lavoro, soprattutto nelle campagne, e con scarse prospettive di un salario decente.
Anche Dorina Tataru sperava di assicurarsi un futuro con studi economici in Romania, Paese membro dell’Unione europea, ma con lo scoppio della pandemia, suo padre Ion le ha chiesto di tornare a casa e coltivare frutta con lui sulla fertile collina che sovrasta la casa dei genitori.
La ragazza ha subito colto l’occasione.
Grazie alla sua conoscenza dell’inglese e al suo background economico, Dorina si occupa della commercializzazione all’estero di susine, pesche tabacchiere e ciliegie.
La loro azienda, Dor Fruct – un nome che richiama il suo nome di battesimo – coltiva oltre 30 ettari.
Dorina fa parte del gruppo sempre più numeroso di giovani moldavi intraprendenti, determinati a trasformare il proprio Paese in un luogo dove modernità e prosperità non sono più parole usate solo per vuote promesse.
Camion di proprietà
„Mio padre ha oltre 20 anni di esperienza nel commercio della frutta”, esordisce Dorina, “ma l’agricoltura era una novità per lui. Per distribuire i rischi, sia per la coltivazione che per la commercializzazione, abbiamo deciso di diversificare subito.
Abbiamo 12 ettari di ciliegie e dieci di pesche e susine. Integriamo queste forniture con volumi che acquistiamo da altri produttori, tra cui uva e albicocche. Vendiamo la maggior parte della frutta al mercato dell’Ue. La trasportiamo con i nostri camion – ne abbiamo sei – o con quelli di un partner logistico”.
Ciliegie cotte
Questa primavera calda non ha creato problemi alle drupacee di Dor Fruct, grazie a un sistema di irrigazione ben funzionante. Le forti piogge della scorsa stagione, poco prima della raccolta, hanno però influito sulla qualità e sulla quantità delle ciliegie.
„Abbiamo avuto 130 mm in quattro giorni. Abbiamo solo reti antigrandine, ma anche una copertura in plastica che avrebbe impedito alla pioggia di colpire i frutti probabilmente non avrebbe evitato tutte le spaccature”, dice il direttore commerciale.
Nonostante le piogge a volte abbondanti di quest’anno, si pensi alla recente tempesta Boris, la disponibilità d’acqua è una sfida da tenere in considerazione.
„Chi si appresta a coltivare ovunque deve innanzitutto verificare se può disporre di acqua sufficiente per l’irrigazione. È troppo rischioso coltivare la frutta su terreni aridi: il risultato sarà sicuramente una pezzatura troppo piccola. Abbiamo costruito un grande serbatoio d’acqua a circa 100 m dai nostri appezzamenti”.
Una finestra di vendita favorevole per le susine
Abbiamo scelto di trapiantare diversi tipi di drupacee e, per ogni tipo, diverse varietà. In questo modo si distribuisce il raccolto, dando ai raccoglitori – per ora persone del posto e dei villaggi vicini – lavoro per tutta l’estate.
„Nelle ciliegie si tratta di Kordia, Regina e Royal Helen, nelle susine di Stanley, President, Tophit e Blue Moon”, spiega Dorina.
Per le ciliegie, Dor Fruct ha un cliente favorevole nei Paesi Bassi. Alcuni acquirenti regolari in Germania, Romania e Croazia hanno una piccola finestra di vendita. Per le susine, invece, la finestra è un po’ più ampia.
„La Moldavia ha susine disponibili fino a novembre, il che è un vantaggio rispetto, ad esempio, in Serbia e Macedonia. La nostra frutta è generalmente di qualità migliore e si conserva bene. Non si può negare che l’elettricità per lo stoccaggio sia costosa, ma a novembre le susine vengono vendute a un prezzo molto migliore”.
Albicocche
I prodotti di seconda categoria sono destinati al mercato locale per la lavorazione.
„Tuttavia, puntiamo molto sulla qualità e, se si dispone di volumi sufficienti, l’esportazione è sempre più vantaggiosa della vendita sul mercato interno”, afferma Dorina, aggiungendo di voler creare anche un frutteto di albicocche.
„Esportiamo già le albicocche di altri; ora vogliamo coltivarle noi stessi. È sempre meglio controllare personalmente tutte le lavorazioni. Controlliamo tutte le fasi della filiera per diverse colture, dalla coltivazione allo stoccaggio, all’imballaggio e persino al trasporto”.
Nuovo edificio
Papà Ion, tuttavia, ammette che la Moldavia è in ritardo in termini di infrastrutture post-raccolta.
„La fertilità del nostro suolo e le molte ore di sole nella nostra regione si manifestano in un sapore eccellente, ma questo non è sufficiente per soddisfare le richieste di un mercato come quello dell’Ue.
Affittiamo celle refrigerate e utilizziamo una linea di selezione in un magazzino vicino, ma abbiamo già iniziato a costruire un impianto di confezionamento con attrezzature moderne, tra cui un hydrocooler per le ciliegie. Sarà ai piedi del pendio dove si trovano i nostri appezzamenti”.
Per quanto riguarda l’imballaggio, Dor Fruct fornisce le sue drupacee in casse e cassette di legno, anche con il proprio marchio, Dor Fruct.
„Quando ci trasferiremo nella nuova sede, le possibilità saranno molto più ampie. Ci espanderemo gradualmente, sia nella coltivazione che nell’esportazione della nostra frutta e dei prodotti dei coltivatori a contratto”, afferma Dorina, la quale spera che in futuro tutta la famiglia, comprese la madre e le due sorelle, possa partecipare a questo bellissimo progetto.
„Sogniamo di costruirlo come famiglia. Per aiutare la comunità locale e il Paese a progredire”, conclude.
Dor Fruct è certificata GlobalGAP e GRASP e sarà presente alla prossima Fruit Attraction di Madrid. Potete trovare l’azienda presso lo stand dell’organizzazione Moldova Fruct, 10D18.
